Toscanella et gnocchi

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES:

½ cuillère à soupe d'huile d'olive
1 oignon, haché finement
1 poivron vert, en dés
1 petite aubergine, en dés
1 petite courgette, en dés
250 g de tomates Toscanella, coupées en deux
1 cuillère à soupe de thym et autant de romarin, hachés finement
¾ de cuillère à café de sel, un peu de poivre
½ cuillère à soupe de beurre à rôtir
2 blancs de poulet (env. 300 g), en lanières
500 g de gnocchi

PRÉPARATION:

Chauffer l'huile dans une casserole, faire revenir l'oignon. Ajouter le poivron et le reste des ingrédients jusqu’aux tomates comprises, faire revenir à découvert env. 7 min, incorporer le thym et le romarin, assaisonner. Chauffer le beurre à rôtir dans une grande poêle, y faire dorer les lanières de poulet sur feu moyen env. 5 min, retirer. Faire dorer les gnocchi dans la même poêle sur feu moyen env. 5 min, ajouter les lanières de poulet et la ratatouille, chauffer le tout.