Délices de Toscanella avec fromage de chèvre

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES:

8 Toscanella
400 g de fromage de chèvre
8 feuilles de won-ton
Hile, vinaigre balsamique
Moutarde
Fines herbes

PRÉPARATION :

Couper en tranches les Toscanellas et le
fromage de chèvre. Faire cuire au four les
feuilles de won-ton jusqu’à ce qu’elles soient
croustillantes. Faire de petites colonnes en
alternant des tranches de Toscanella et de
fromage. Les mettre au four durant quelques
minutes. Décorer l’assiette (de préférence
blanche) avec de la vinaigrette aux herbes
et de la moutarde. Mettre une feuille de
won-ton au fond de l’assiette, ajouter les
colonnes de Toscanella et les recouvrir avec
une autre feuille de won-ton. Servir à
température ambiante.