Taglierini alle vongole avec confiture de Toscanella

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES:

500 g de nouilles noires
20 palourdes
4 gousses d’ail
8 Toscanella
30 g de pignons
1 feuille de basilic frais
Sel de Maldon

PRÉPARATION :

Faire cuire les nouilles, les égoutter et les
mettre de côté. Dans une poêle à frire,
faire revenir les palourdes, l’ail et les pignons.
Badigeonner d’huile les Toscanellas, les
envelopper dans une feuille d’aluminium et
les faire cuire au four pendant 30 min. à
200 °C. Une fois cuit, faire revenir les autres
ingrédients et ajouter la préparation aux
nouilles. Servir avec du sel Maldon et du basilic.