Taglierini alle vongole con Toscanella-caramel

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

500 g di taglierini
20 vongole
4 spicchi d’aglio
8 pomodori Toscanella
30 g di pinoli
1 foglia di basilico fresco
Sale grosso

PREPARAZIONE:

Cuocere i taglierini, scolare e mettere da parte.
In una padella, far saltare le vongole, l’aglio e i
pinoli. Spennellare d’olio i pomodori Toscanella,
avvolgerli in un foglio d’alluminio e passarli al
forno per 30 minuti a 200 °C. Una volta cotti,
saltarli con gli altri ingredienti e condirci i
taglierini. Servire con del sale grosso e il
basilico tagliato finemente.