Toscanella-Melonensalat

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:

1 Melone (z. B. Charentais)
500 g Toscanella-Tomaten, geviertelt
1 Dose Kichererbsen (ca. 250 g),
abgespült, abgetropft
2 EL Aceto balsamico bianco
3 EL Olivenöl
1 TL Salz, wenig Pfeffer
1/2 Bund Basilikum, fein geschnitten

ZUBEREITUNG:

Melone halbieren, entkernen, Kugeln aus der Melone stechen, mit Toscanella-Tomaten, Kichererbsen, Aceto balsamico und Olivenöl mischen, Salat würzen, mit Basilikum garnieren.

Dazu passt: geröstetes Brot